Veronese IGT Secco 2013 Bertani

Bertani di Verona Rosso S Bertani wird in Weinbergen auf den Hügeln von Valpantena nördlich von Verona geboren.

Es wird aus Rondinella- und Corvina Veronese-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberwoche manuell geerntet werden. Nach dem Entmahlen und Zerkleinern fermentiert der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Der Wein wird auf dem marinierten Amarone- und Recioto-Trester eine zweite langsame Gärung durchlaufen, wobei er eine größere Struktur und einen Hauch von roten Früchten erhält. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Secco Bertani zeichnet sich durch eine intensive, leicht purpurrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen Kirschen, angereichert mit den typischen Noten von Valpatena: Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere, Trockenfrüchte und Pfeffer. Am Gaumen präsentiert es eine unglaubliche Balance von weichen Tanninen, die Körper bringen und einen herzhaften und langen Nachgeschmack geben.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit Braten.