Veronese IGT Secco 2013 Bertani

Bertani di Verona Rosso S Bertani är född i vingårdar på Valpantena, norr om Verona.

Det produceras med druvor Rondinella och Corvina Veronese som skördas manuellt under den första veckan i oktober. Efter förstörelse och krossning fermenterar musten vid en kontrollerad temperatur på 20 ° C. Vinet genomgår en andra långsam jäsning på den nyligen dragna Amarone- och Recioto-pomace, vilket får en större struktur och antydningar av röda frukter. Därefter åldras vinet i slaviska ekfat i cirka 18 månader.

Secco Bertani kännetecknas av en intensiv lätt lila röd färg. Näsan öppnas med dofter av mogna körsbär, berikade av de typiska antydningarna till Valpatena: svart körsbär, svarta vinbär, torkad frukt och peppar. På gommen presenterar den en otrolig balans av mjuka tanniner, som ger kroppen och ger en smakrik och lång eftersmak.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med stek.