Veronese IGT Secco 2013 Bertani

El Verona Rosso S ecco Bertani by Bertani nace en viñedos ubicados en las colinas de Valpantena, al norte de Verona.

Se elabora con uvas Rondinella y Corvina Veronese, vendimiadas manualmente alrededor de la primera semana de octubre. Después del despalillado y triturado, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 20 ° C. El vino realiza una segunda fermentación lenta sobre el orujo de Amarone y Recioto recién extraídos, adquiriendo mayor estructura y notas de frutos rojos. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble de Eslavonia durante unos 18 meses.

Secco Bertani se caracteriza por un color rojo intenso, ligeramente violáceo. La nariz se abre con aromas de cerezas maduras, enriquecidas por las notas típicas de Valpatena: cereza negra, grosella negra, frutos secos y pimienta. En boca presenta un increíble equilibrio de taninos suaves, que aportan cuerpo y dan un retrogusto sápido y largo.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con asados.