Veronese IGT Secco 2013 Bertani

Bertani di Verona Rosso S Bertani est né dans des vignobles situés sur les collines de Valpantena, au nord de Vérone.

Il est produit avec des raisins Rondinella et Corvina Veronese, vendangés manuellement vers la première semaine d'octobre. Après égrappage et broyage, le moût fermente à une température contrôlée de 20 ° C. Le vin subit une seconde fermentation lente sur le marc Amarone et Recioto fraîchement soutiré, acquérant une plus grande structure et des notes de fruits rouges. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 18 mois.

Secco Bertani se caractérise par une couleur rouge intense légèrement violette. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerises mûres, enrichis par les notes typiques de Valpatena: cerise noire, cassis, fruits secs et poivre. En bouche, il présente un équilibre incroyable de tanins souples, qui apportent du corps et donnent un arrière-goût savoureux et long.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des rôtis.