Veronese IGT Secco 2013 Bertani

Bertani di Verona Rosso S Bertani wordt geboren in wijngaarden in de heuvels van Valpantena, ten noorden van Verona.

Het wordt geproduceerd met druiven Rondinella en Corvina Veronese, handmatig geoogst rond de eerste week van oktober. Na het ontstoppen en fijnmaken fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C. De wijn ondergaat een tweede langzame gisting op het vers afgetapte Amarone- en Recioto-afvallen, waardoor het een grotere structuur en hints van rood fruit krijgt. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Slavonische eiken vaten.

Secco Bertani kenmerkt zich door een intense licht paarsrode kleur. De neus opent met aroma's van rijpe kersen, verrijkt met de typische hints van Valpatena: zwarte kers, zwarte bes, gedroogd fruit en peper. In de mond presenteert het een ongelooflijke balans van zachte tannines, die body geven en een hartige en lange afdronk geven.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met gebraad.