Fact sheet

vollständiger Name

Vin de Savoie Blanc Chez Édouard 2022 Domaine du Gringet

jahrgang

2022

dosage

Trocken

land

Frankreich

region

Savoyen

rebsorte

Gringet

ausbau

9 Monate auf der Hefe, Amphore

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Weißfleischige Frucht, Krautige Noten

alkoholgehalt

13%

temperatur

10-12 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

0,00 / 5

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Vin de Savoie Blanc Chez Édouard 2022 Domaine du Gringet

Domaine du Gringet

0,75 ℓ

89,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 119,87 €/ℓ

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Premium, von besonderem Wert und Ansehen.

Beschreibung

Chez Édouard ist ein trockener Weißwein, der vom Domaine du Gringet in Ayze, in der Region Savoyen, Frankreich, hergestellt wird. Hergestellt aus Gringet-Trauben, die in einem nach Süden ausgerichteten Weinberg in einer Höhe von 620 Metern angebaut werden, der 1914 auf kalkhaltigem Boden mit viel Schutt gepflanzt wurde, drückt dieser Wein die Komplexität des Terroirs vollständig aus durch unzertifizierte biodynamische Bewirtschaftung und biologische Praktiken im Zertifizierungsprozess.

Die Vinifizierung umfasst ein langsames Pressen von 4 bis 7 Stunden, gefolgt von einer statischen Dekantierung von 24 Stunden. Die Gärung erfolgt spontan dank der auf den Trauben vorhandenen einheimischen Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf der Hefe in Steingutgefäßen und ruht dann weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

In der Nase treten zarte Aromen von weißfleischigen Früchten, Wildkräutern und nassem Stein hervor. Am Gaumen zeigt er sich angespannt und fein, mit ausgeprägter Vertikalität und anhaltender Mineralität, die die Höhe und den kalkhaltigen Charakter des Bodens getreu wiedergibt.

Er passt perfekt zu Fischgerichten oder Weichkäse.

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