Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Don Hugo Blanco ist ein Weißwein von Bodegas Leganza, hergestellt aus Viura-Trauben, die in den Weinbergen von La Mancha in einer Höhe von 780 Metern angebaut werden. Dieses spanische Terroir, bekannt für seine günstigen Bedingungen für den Weinbau, ermöglicht eine ausgewogene Reifung der Trauben und trägt dazu bei, den frischen und aromatischen Charakter des Weins zu definieren.

Die Vinifikation umfasst eine Kaltmazeration für 18 Stunden, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Dieser delikate Prozess zielt darauf ab, die aromatische Komponente der Viura-Traube zu betonen und einen Wein mit einem frischen und angenehmen Profil zu erhalten, wobei ein gutes Säuregleichgewicht und eine allgemeine Finesse am Gaumen erhalten bleiben.

Er erscheint klar und glänzend mit einer strohgelben Farbe. In der Nase drückt er typische krautige Noten der Rebsorte aus, mit einem feinen und direkten aromatischen Profil. Am Gaumen ist er frisch und angenehm, mit einem mittel-langen Abgang, in dem vegetale Empfindungen zurückkehren und das gesamte Geschmacksbild begleiten.

Er ist ideal in Kombination mit Gerichten auf Kartoffelbasis, Fisch, Meeresfrüchten, Käse wie Ziegenkäse und Roquefort, Pasta mit Basilikum und frittiertem Gemüse.