Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Don Hugo Blanco is een witte wijn van Bodegas Leganza, gemaakt van Viura-druiven die worden geteeld in de wijngaarden van La Mancha, op een hoogte van 780 meter. Dit Spaanse terroir, bekend om zijn gunstige omstandigheden voor wijnbouw, zorgt voor een uitgebalanceerde rijping van de druiven en helpt om het frisse en aromatische karakter van de wijn te definiëren.

De vinificatie omvat een koude maceratie van 18 uur gevolgd door fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Dit delicate proces is gericht op het versterken van de aromatische component van de Viura-druif, resulterend in een wijn met een fris en aangenaam profiel, met behoud van een goede zuurbalans en een algemene finesse op het gehemelte.

Het ziet er helder en stralend uit met een strogele kleur. In de neus uit het typische kruidige tonen van de druivensoort, met een fijne en directe aromatische profiel. In de mond is het fris en aangenaam, met een medium lange afdronk waar plantaardige sensaties terugkeren en de algemene smaakbalans begeleiden.

Het is ideaal in combinatie met gerechten op basis van aardappelen, vis, zeevruchten, kazen zoals geitenkaas en roquefort, pasta met basilicum en gefrituurde groenten.