Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Don Hugo Blanco est un vin blanc signé Bodegas Leganza, élaboré à partir de raisins Viura cultivés dans les vignobles de La Mancha, à une altitude de 780 mètres. Ce terroir espagnol, réputé pour ses conditions favorables à la viticulture, permet une maturation équilibrée du raisin et contribue à définir le caractère frais et aromatique du vin.

La vinification implique une macération à froid pendant 18 heures suivie d'une fermentation à température contrôlée de 16°C. Ce processus délicat vise à mettre en valeur la composante aromatique du raisin Viura et à obtenir un vin au profil frais et agréable, maintenant un bon équilibre acide et une finesse globale en bouche.

Il se présente clair et brillant avec une couleur jaune paille. Au nez, il exprime des notes herbacées typiques du cépage, avec un profil aromatique fin et direct. En bouche, il est frais et agréable, avec une finale de longueur moyenne où les sensations végétales reviennent et accompagnent l'équilibre gustatif global.

Il est idéal avec des plats à base de pommes de terre, de poisson, de fruits de mer, de fromages comme le chèvre et le roquefort, de pâtes au basilic et de légumes frits.