Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pieve Caggiole 2021 Poliziano

Der Nobile di Montepulciano Pieve Caggiole ist ein Rotwein von Poliziano, hergestellt aus 100% Sangiovese-Trauben, die aus dem Weinberg "Le Caggiole" stammen, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel auf Böden marinen Ursprungs mit Tuffstruktur und Lehmanteilen. Er entsteht aus Erfahrung und tiefen Kenntnissen des Gebiets und drückt einen Stil aus, der Struktur, Eleganz und Finesse dieser historischen toskanischen Herkunftsbezeichnung vereint.

Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, gefolgt von Gärung und Maischung in konischen Edelstahltanks über einen längeren Zeitraum, um eine präzise Extraktion von Farbe und edlen Bestandteilen zu ermöglichen. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichen-Tonneaux, wo der Wein Komplexität, Ausgewogenheit und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot; in der Nase bietet er umfangreiche und raffinierte Aromen von reifen Kirschen, kleinen roten Früchten und feinen floralen Noten, bereichert durch würzige Nuancen und zarte Röstaromen. Am Gaumen ist er strukturiert, aber harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, eleganten und anhaltenden Abgang.

Er passt hervorragend zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse und hebt deren Komplexität und aromatische Tiefe hervor.