Produktdetaljer
Beskrivning
Nobile di Montepulciano Pieve Caggiole är ett rött vin producerat av Poliziano, gjort på 100% Sangiovese-druvor från vingården “Le Caggiole”, belägen cirka 350 meter över havet på tuffjord av marint ursprung med inslag av lera. Vinet är ett resultat av erfarenhet och djup kännedom om området och uttrycker en stil där struktur, elegans och finess – kännetecken för denna historiska toskanska appellation – samspelar.
Skörden sker för hand med noggrann selektering av druvorna, följt av jäsning och maceration i koniska ståltankar under en förlängd period, för att noggrant extrahera färg och ädla ämnen. Därefter lagras vinet på franska ektonneaux, där det utvecklar komplexitet, balans och lagringspotential över tid.
Vinet har en intensiv rubinröd färg. Doften är bred och elegant, med toner av mogen körsbär, små röda bär och lätta blommiga inslag, kompletterade av kryddiga nyanser och subtila rostade toner. Smaken är strukturerad men harmonisk, med väl integrerade tanniner, balanserad friskhet och en lång, elegant och bestående eftersmak.
Perfekt till smakrika rätter av rött kött, långkok, vilt och lagrade ostar, där vinets komplexitet och aromatiska djup kommer till sin rätt.