Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pieve Caggiole 2021 Poliziano

Nobile di Montepulciano Pieve Caggiole is een rode wijn gemaakt door Poliziano, afkomstig van 100% Sangiovese-druiven uit de wijngaard “Le Caggiole”, gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau op tufsteenbodems van mariene oorsprong met klei. Het resultaat van ervaring en diepgaande kennis van het gebied, drukt het een stijl uit die structuur, elegantie en finesse combineert zoals typerend is voor deze historische Toscaanse denominatie.

De oogst gebeurt met de hand met zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door fermentatie en maceratie in conische roestvrijstalen tanks voor een langere periode, om een precieze extractie van kleur en nobele bestanddelen te bevorderen. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eiken tonneaux, waar de wijn complexiteit, balans en ontwikkelingspotentieel in de tijd verwerft.

De wijn is intens robijnrood van kleur; het bouquet is breed en verfijnd, met aroma’s van rijpe kers, rood fruit en lichte florale tonen, verrijkt met kruidige nuances en subtiele geroosterde hints; de smaak is gestructureerd maar harmonieus, met goed geïntegreerde tannines, een gebalanceerde frisheid en een lange, elegante en aanhoudende afdronk.

Uitstekend te combineren met rijke gerechten op basis van rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen, waarbij de complexiteit en aromatische diepgang worden versterkt.