Fact sheet
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Beschreibung
Der Roséwein Matilde von Cascina Corte ist ein frischer und ausgewogener Wein, der sich durch eine angenehme Säure auszeichnet. Er wird aus einer Auswahl von Trauben verschiedener Weinberge gewonnen, die auf kalkhaltigen Böden mit blauem Tuff angebaut werden und nach Süden und Südosten auf 480 Metern Höhe ausgerichtet sind.
Die Vinifikation erfolgt ohne Zugabe von Hefen, mit spontaner Gärung und ohne Filterung oder Schönung. Dieser natürliche Ansatz bewahrt die ursprünglichen Eigenschaften der Trauben und bringt das Terroir der Herkunft optimal zum Ausdruck.
Im Glas zeigt er sich in einem zarten, leuchtenden Rosaton. In der Nase entfalten sich intensive fruchtige Aromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Der Wein präsentiert sich frisch, ausgewogen und mit einer angenehmen Säure – ein echter Trinkgenuss.
Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu leichten Fischgerichten, sommerlichen Salaten und frischem Käse und unterstreicht die Frische und Zartheit der Aromen.