Vino Spumante di Qualità Metodo Cavazzani Lungo Cuvée Brut Kálibro 2013 Astoria

Der Cálibro- Qualitätsschaumwein Cavazzani-Methode Cuvée Brut aus Astoria stammt aus den Weinbergen des Weinguts Val del Brun in der Gemeinde Treviso in Refrontolo.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und teilweise aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen findet die zweite Fermentation nach der Cavazzani Lungo-Methode in einem Autoklaven bei niedrigen Temperaturen etwa 45-50 Tage lang statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Hefe und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Kálibro- Sekt aus Astoria zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe und eine winzige und anhaltende Perlage aus. öffnet sich zur Nase mit feinen und eleganten Aromen, angereichert mit angenehmen Noten von gerösteten Erdnüssen, Vanille und Akazienhonig. Am Gaumen ist es herzhaft und trocken mit einem stark fruchtigen Abgang.

Dieser Sekt passt perfekt zu köstlichen Vorspeisen und Gerichten auf der Basis von Fisch und Schalentieren und ist ideal in Kombination mit weißem Fleisch.