Vino Spumante di Qualità Metodo Cavazzani Lungo Cuvée Brut Kálibro 2013 Astoria

De Kálibro kwaliteit mousserende wijn Cavazzani Method Cuvée Brut uit Astoria komt uit de wijngaarden van het landgoed Val del Brun, in de gemeente Treviso in Refrontolo.

Het wordt voornamelijk verkregen van Chardonnay-druiven en gedeeltelijk van Pinot noir-druiven, die alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats volgens de Cavazzani Lungo-methode in een autoclaaf, bij lage temperaturen, gedurende ongeveer 45-50 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de droesem en nog 12 maanden op de fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Kálibro- mousserende wijn uit Astoria wordt gekenmerkt door een goudgele kleur en door een minuut en aanhoudende perlage. opent naar de neus met fijne en elegante aroma's, verrijkt met aangename hints van geroosterde pinda's, vanille en acaciahoning. In de mond is het hartig en droog met een sterke fruitige afdronk.

Perfect bij heerlijke hapjes en gerechten op basis van vis en schaaldieren, deze mousserende wijn is ideaal in combinatie met wit vlees.