Weizen al Farro Birrificio La Petrognola

Der Weizen der Petrognola-Brauerei ist eine Neuinterpretation des bekanntesten deutschen Biermodells. Tatsächlich schafft es Roberto Giannarelli, eine völlig originelle Interpretation für dieses Bier zu finden, indem er Weizen (wie in der klassischen Mischung) ersetzt, seinen wilden Verwandten, Dinkel, der sowohl in Form von Malz als auch roh vorliegt.

Dieses Bier hat eine klassische blonde Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase bietet ein komplexes Parfüm mit den klassischen Noten von weißfleischigen Früchten, die sich mit würzigen, blumigen und gebildeten ländlichen und krautigen Empfindungen vermischen. Im Mund macht sich die Rustikalität des Dinkel bemerkbar und schafft es, eine bemerkenswerte Weichheit in einem leichten Körper aufrechtzuerhalten.

Der Weizen mit Dinkel aus Petrognola ist perfekt für den Aperitif-Moment, er erweist sich in Kombination mit leichten Vorspeisen und Pizza als ausgezeichnet.