Weizen al Farro Birrificio La Petrognola

De Weizen van de Petrognola-brouwerij vertegenwoordigt een herinterpretatie van het beroemdste Duitse biermodel. In feite slaagt Roberto Giannarelli erin om een volledig originele interpretatie voor dit bier te vinden, ter vervanging van tarwe (zoals in de klassieke blend), zijn wilde familielid, spelt, aanwezig in zowel de vorm van mout als rauw.

Dit bier heeft een klassieke blonde kleur met gouden accenten. De neus biedt een complex parfum, met de klassieke tonen van witvruchtig fruit die zich vermengen met pittige, bloemige en ontwikkelde landelijke en kruidige sensaties. In de mond doet de rustiek van de spelt zich voelen en slaagt erin om een opmerkelijke zachtheid te behouden, in een licht lichaam.

De Weizen met spelt uit Petrognola is perfect voor het aperitiefmoment, hij blijkt uitstekend te combineren met lichte hapjes en pizza.