Breedekloof WO Gewürztraminer 2023 Bergsig

Hergestellt in den hügeligen Weinbergen des Breede River Valley, entsteht dieser Gewürztraminer von Bergsig in einem Gebiet mit mediterranem Klima, das von starken Temperaturschwankungen und strengen Wintern mit Schneefällen bis zum späten Frühling geprägt ist. Die Weinberge, die sich zwischen 240 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden, profitieren von einer langsamen Reifung, die eine hervorragende Zuckerentwicklung und ein perfektes Säuregleichgewicht ermöglicht.

Die Trauben, die aus einem einzigen Weinberg stammen und von Hand selektiert werden, werden auf 8°C gekühlt, um einen längeren Kontakt mit den Schalen zu gewährleisten. Der Most gärt in Edelstahltanks bei 12 bis 14°C, wobei die Gärung unterbrochen wird, um den Restzucker zu bewahren, was zur Definition des aromatischen und leicht süßlichen Stils des Weins beiträgt.

In der Nase zeichnet er sich durch ein intensives Aroma von Rosenblättern aus, bereichert durch Noten von Litschi und süßen Gewürzen, die an türkischen Lokum erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtig und wunderbar ausgewogen, mit einem lieblichen Abgang, der den aromatischen Reichtum der Rebsorte betont.

Perfekt zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche oder Edelkäse.