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Im 1898 hat Francesco Nicosia die Entscheidung getroffen, die erste Weinhandlung auf der Ostseite des Ätna in Trecastagni Gebiet zu eröffnen. Die besondere Lage der Weinberge an der Ostseite des Ätna verleiht den Weinen einzigartige Eigenschaften in Bezug auf Geschmack und Mineralität: die Weine sind, so zu sagen, von einem angenehmen vulkanischen Überschwang ausgezeichnet.
Dieselbe Merkmale finden wir im Etna Rosso Vulkà (93 pt JS) eine Mischung aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio: der Wein macht eine kurze Passage ins Stahl und Tonneaux, der den Einfluss vulkanischer Böden auf die Trauben sehr gut behaupten. Mit einer lebhaften rubinroten Farbe verleiht der Wein einen Hauch von roten Früchten und Gewürzen, mit einer guten Struktur am Gaumen und einer angenehmen Rundheit. Ideal in Kombination mit gereiftem Käse, passt es perfekt zu Braten und Fischgerichten.
Etna Rosso DOC Vulkà 2018 Nicosia
Der Ätna Rosso Vulkà aus Nikosia wurde in Weinbergen auf der Westseite des größten Vulkans Europas geboren.
Es wird hauptsächlich mit Nerello Mascalese-Trauben und mit Nerello Cappuccio-Trauben hergestellt, die zwischen der zweiten und dritten Oktoberwoche von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer 10-tägigen Mazeration in Kontakt mit der Haut fermentiert der Most 3 Wochen lang bei kontrollierter Temperatur. Nach einer kurzen Passage in Stahl und Tonneaux reift der Wein 5-6 Monate in der...
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