Düfte der Küste

Profumi della Costiera ist eine handwerkliche Likörmanufaktur mit Sitz im Herzen von Ravello an der Amalfiküste. Hier stellt sie ihren Limoncello nach einem alten, von Generation zu Generation überlieferten Rezept her, mit einem einfachen, traditionellen Verfahren, das die Farbe und den Duft der Zitrone einfängt.

Der Limoncello von Profumi della Costiera entsteht ausschließlich aus den Schalen des Limone Costa d'Amalfi IGP der Sorte Sfusato Amalfitano. Der Name verweist auf die schlanke, langgestreckte Form der Frucht und auf das Gebiet, in dem sich die Sorte im Laufe der Zeit herausgebildet hat. Es ist eine mittelgroße bis große Zitrone mit hellgelber, an ätherischen Ölen reicher Schale, intensivem Duft und saftigem Fruchtfleisch mit wenigen Kernen.

An der Küste ist der Zitronenanbau bereits für die erste Hälfte des 11. Jahrhunderts belegt. Die Pflanzen wachsen als Pergolen auf den Terrassen, die die Täler und Orte formen, einst bedeckt von den traditionellen "pagliarelle". Die Ernte erfolgt mehrmals im Jahr, doch die beste Qualität gibt es von März bis Ende Juli.

Neben dem in verschiedenen Formaten angebotenen Limoncello produziert die Manufaktur weitere Liköre wie Fenchellikör sowie Erdbeer-, Melonen- und Lakritzliköre.

Ein Familienrezept und die ikonische Zitrone der Amalfiküste sind die Seele von Profumi della Costiera, das aus Ravello die Aromen seiner Heimat in die Flasche bringt.