Profumi della Costiera

Profumi della Costiera è un liquorificio artigianale con sede nel cuore di Ravello, sulla Costiera Amalfitana. Qui produce il suo limoncello seguendo un'antica ricetta tramandata di generazione in generazione, con un procedimento semplice e antico che restituisce il colore e il profumo del limone.

Il limoncello di Profumi della Costiera nasce esclusivamente dalle bucce del Limone Costa d'Amalfi IGP, della varietà Sfusato Amalfitano. Il nome richiama la forma affusolata del frutto e la zona in cui la varietà si è differenziata nel tempo. È un limone di dimensioni medio-grandi, con buccia giallo chiaro ricca di oli essenziali, profumo intenso e polpa succosa con pochi semi.

In Costiera la coltivazione dei limoni è documentata già dalla prima metà dell'anno Mille. Le piante crescono a pergolato sui terrazzamenti che disegnano le valli e i paesi, un tempo coperte dalle tradizionali "pagliarelle". La raccolta avviene più volte l'anno, ma il prodotto migliore arriva tra marzo e fine luglio.

Accanto al limoncello, proposto in diversi formati, il liquorificio produce altri liquori come il finocchietto e i liquori di fragole, melone e liquirizia.

Una ricetta di famiglia e il limone simbolo della Costiera sono l'anima di Profumi della Costiera, che da Ravello porta in bottiglia i sapori della sua terra.