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Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Barbaresco DOCG Martinenga 2021 Marchesi di Gresy

Barbaresco DOCG Martinenga 2021 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
Rabatt 20%
49,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 62 € 
Wird schnell knapp
Barolo Riserva DOCG Monfortino 2020 Giacomo Conterno

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2020 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
950 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.266,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Schreckbichl

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Schreckbichl

0,75 ℓ
Rabatt 16%
28,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 33,60 € 
Barbera d'Alba DOC Gallina 2023 La Spinetta

Barbera d'Alba DOC Gallina 2023 La Spinetta

0,75 ℓ
Rabatt 9%
31,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35,40 € 
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Barolo DOCG Bussia 2022 Prunotto

Barolo DOCG Bussia 2022 Prunotto

0,75 ℓ
77,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  103,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Brut Testarossa 2017 La Versa

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Brut Testarossa 2017 La Versa

0,75 ℓ
Rabatt 30%
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35 € 
Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Latour

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Latour

0,75 ℓ
Rabatt 10%
86,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  115,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 96,50 € 
Kostenlose Lieferung
Barolo DOCG Vigna La Rosa 2021 Fontanafredda

Barolo DOCG Vigna La Rosa 2021 Fontanafredda

0,75 ℓ
Rabatt 20%
58 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 72,50 € 
Nur 12 verfügbar
Barbaresco DOCG 2022 Beni di Batasiolo

Barbaresco DOCG 2022 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Rabatt 22%
21,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 27,80 € 
Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
Rabatt 8%
28,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 31,40 € 
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Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2024 Marchesi di Barolo

Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2024 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
Rabatt 5%
14,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,50 € 
Langhe DOC Nebbiolo 2023 Pio Cesare

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Pio Cesare

0,75 ℓ
24,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar
Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
93
94
45 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2023 Castello di Ama

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2023 Castello di Ama

0,75 ℓ
Rabatt 15%
24,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29 € 
Nur 11 verfügbar
Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Adler von Klausen

Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Adler von Klausen

0,75 ℓ
Rabatt 25%
13,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,90 € 
Nur 2 verfügbar
Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

0,75 ℓ
Rabatt 25%
22,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,90 € 
Barolo DOCG Monfalletto 2022 Cordero di Montezemolo

Barolo DOCG Monfalletto 2022 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
48,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Barolo DOCG Pio 2022 Pio Cesare

Barolo DOCG Pio 2022 Pio Cesare

0,75 ℓ
94
97
Mengenrabatt 5%
58,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 62 €
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