Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Rosso di Valtellina DOC 2024 ArPePe

Rosso di Valtellina DOC 2024 ArPePe

0,75 ℓ
25,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Barolo DOCG 2022 Prunotto

Barolo DOCG 2022 Prunotto

0,75 ℓ
44,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  59,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nizza DOCG 2020 Francesco Iandolo

Nizza DOCG 2020 Francesco Iandolo

0,75 ℓ
93
95
20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 15,90 €
Langhe DOC Nebbiolo 2025 Bel Colle

Langhe DOC Nebbiolo 2025 Bel Colle

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Alba DOC Peiragal 2023 Marchesi di Barolo

Barbera d'Alba DOC Peiragal 2023 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
20,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
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Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
23,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
902 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.202,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

0,75 ℓ
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

0,75 ℓ
93
35,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
Rabatt 9%
27,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 30,70 € 
Nur 7 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
Rabatt 9%
41,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 45,90 € 
Nur 9 verfügbar
Barolo DOCG Lecinquevigne 2021 Damilano

Barolo DOCG Lecinquevigne 2021 Damilano

0,75 ℓ
48,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,13 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
22,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Nur 3 verfügbar
Langhe DOC Nebbiolo 2024 Oddero Poderi e Cantine

Langhe DOC Nebbiolo 2024 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
21,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 St. Michael-Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Rabatt 5%
29,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 30,90 € 
Gattinara DOCG Vigna Molsino 2020 Nervi Conterno

Gattinara DOCG Vigna Molsino 2020 Nervi Conterno

0,75 ℓ
122 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  162,67 €/ℓ
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Barolo DOCG Dagromis 2021 Gaja

Barolo DOCG Dagromis 2021 Gaja

0,75 ℓ
106 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  141,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
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