Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Mitterberg IGT Lagrein Riserva Conus 2021 Alois Lageder

Mitterberg IGT Lagrein Riserva Conus 2021 Alois Lageder

0,75 ℓ
Rabatt 10%
19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 22 € 
Nur 5 verfügbar
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2023 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 13,50 €
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sirmian 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sirmian 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
92
95
32,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
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Costa Toscana IGT Pinot Bianco Eliseo 2025 Gualdo del Re

Costa Toscana IGT Pinot Bianco Eliseo 2025 Gualdo del Re

0,75 ℓ
Rabatt 10%
10,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,30 € 
Nur 11 verfügbar
Barbaresco DOCG Reyna 2023 Michele Chiarlo

Barbaresco DOCG Reyna 2023 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
Rabatt 5%
37,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39,50 € 
Nur 11 verfügbar
Langhe DOC Il Nebbio 2024 Pio Cesare

Langhe DOC Il Nebbio 2024 Pio Cesare

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
16,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 17,70 €
Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
38,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barolo DOCG Beni 2021 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Beni 2021 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Rabatt 6%
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,80 € 
Wird schnell knapp
Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
149 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  198,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 156 €
Barbera d’Alba DOC Vigna dei Romani 2022 Enzo Boglietti

Barbera d’Alba DOC Vigna dei Romani 2022 Enzo Boglietti

0,75 ℓ
55 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Brunate 2014 Enzo Boglietti

Barolo DOCG Brunate 2014 Enzo Boglietti

0,75 ℓ
109 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  145,33 €/ℓ
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Nizza DOCG La mia Nuda 2022 Montalbera

Nizza DOCG La mia Nuda 2022 Montalbera

0,75 ℓ
Rabatt 10%
18,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 20,80 € 
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Barolo Cerequio DOCG 2021 Michele Chiarlo

Barolo Cerequio DOCG 2021 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
93
94
107 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  142,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
14,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Brunate 2019 Damilano

Barolo DOCG Brunate 2019 Damilano

0,75 ℓ
95
Rabatt 5%
83 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 87,50 € 
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Castello di Perno

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Castello di Perno

0,75 ℓ
Rabatt 15%
18,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 21,90 € 
Nur 7 verfügbar
Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

0,75 ℓ
90
Rabatt 5%
66 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 69,90 € 
Nur 4 verfügbar
Langhe DOC Nebbiolo Ginestrino 2024 Conterno Fantino

Langhe DOC Nebbiolo Ginestrino 2024 Conterno Fantino

0,75 ℓ
Rabatt 5%
24,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,70 € 
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