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Tagliatelle mit Steinpilzen verlangen nach Weinen, die die Waldaromen begleiten, die Porosität der Eiernudeln aufnehmen und die Zartheit der Sauce respektieren. Unter den strukturierten Weißen bieten ein Pinot Bianco aus Alto Adige oder ein Fiano d'Avellino die richtige Herzhaftigkeit und Weichheit, um den Pilz einzuhüllen, ohne ihn zu überdecken. Bei den leichten, feinen Rotweinen gilt als Paradepaarung ein Pinot Nero aus Alto Adige oder ein Etna Rosso: Ihre ausgeprägte Säure und Noten von Unterholz und zarten Gewürzen verschmelzen perfekt mit dem erdigen Aroma der Steinpilze.

Wird das Rezept gehaltvoller und cremiger, vielleicht mit Butter, Sahne oder Käse abgerundet, bieten ein Nebbiolo oder ein Barbera d'Asti die nötige Frische und ein Gefüge sanfter Tannine, das den Gaumen bei jedem Bissen reinigt. Werden den Tagliatelle hingegen würzigere und kräftigere Zutaten wie Wurst oder knuspriger Speck hinzugefügt, sorgen ein Rosso di Montalcino oder ein Lagrein dank ihrer schönen Struktur und Anklängen von roten Früchten und Pfeffer für Balance in der fetten, würzigen Komponente des Gerichts.

Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2025 Venica & Venica

Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2025 Venica & Venica

0,75 ℓ
26 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
Rabatt 5%
43,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  58,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 46,30 € 
Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

0,75 ℓ
34,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

0,75 ℓ
34,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 11 verfügbar
Oltrepò Pavese DOCG Pas Dosé Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

Oltrepò Pavese DOCG Pas Dosé Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

0,75 ℓ
Rabatt 15%
21,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25 € 
Nur 9 verfügbar
Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
61,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 65 €
Nur 11 verfügbar
Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

0,75 ℓ
Rabatt 10%
35,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39,60 € 
Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

0,75 ℓ
Rabatt 40%
8,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,90 € 
Pommard AOC 2018 Reine Pédauque

Pommard AOC 2018 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Rabatt 39%
49,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 82,90 € 
Crémant du Jura AOC Brut Rosé Marcel Cabelier

Crémant du Jura AOC Brut Rosé Marcel Cabelier

0,75 ℓ
Rabatt 15%
11,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,90 € 
Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

0,75 ℓ
Rabatt 29%
34 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 48,30 € 
Nur 3 verfügbar
Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2024 Günther Schlink

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2024 Günther Schlink

0,75 ℓ
Rabatt 30%
8,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,10 € 
Barolo DOCG Proprietà 2021 Fontanafredda

Barolo DOCG Proprietà 2021 Fontanafredda

0,75 ℓ
94
Rabatt 20%
48,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 60,90 € 
Nur 11 verfügbar
Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2023 Carlotto

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2023 Carlotto

0,75 ℓ
Rabatt 10%
29,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 32,60 € 
Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2017 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2017 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
Rabatt 20%
22,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28,10 € 
Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

0,75 ℓ
114 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  152 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2023 Alois Lageder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2023 Alois Lageder

0,75 ℓ
Rabatt 10%
21,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24 € 
Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

0,75 ℓ
Rabatt 15%
95 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  126,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 112 € 
Kostenlose Lieferung
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