Im Frühling und Sommer findet sich frischer Thunfisch in vielen Gerichten und besticht durch die Balance zwischen der Qualität der Rohware und der Einfachheit der Zubereitung. Zu den bekanntesten Zubereitungen zählen die tagliata di tonno, die oft mit einer Kräuter- oder Samenhülle serviert wird, sowie rohe Variationen wie die Tartare, bei denen die Frische des Fisches durch zitrische Noten betont wird. Besonders wertvoll sind die traditionellen Rezepte aus Sardinien und Sizilien, wie der tonno alla carlofortina oder süßsaure Zubereitungen, die mit herzhaften und strukturierten Aromen die alte Kultur der Thunfischfangstätten widerspiegeln.

Die passende Weinbegleitung erfordert eine Auswahl, die die Konsistenz und die moderate Fettigkeit des Fisches unterstreicht. Für gegrillte oder rohe Zubereitungen eignen sich vollmundige, säurebetonte Weißweine wie der Vermentino di Sardegna oder der Fiano di Avellino. Aufgrund seines fleischigen Charakters lässt sich Thunfisch zudem hervorragend mit körperreichen Roséweinen wie dem Cerasuolo d’Abruzzo oder mit leichten, tanninarmen Rotweinen, die leicht gekühlt serviert werden (wie Frappato), kombinieren. Bei aufwendigeren oder gewürzten Gerichten sorgt ein gereifter Schaumwein nach dem Metodo Classico für die nötige Länge und eine perfekte Gaumenreinigung.

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2021 Antica Fratta

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2021 Antica Fratta

0,75 ℓ
32,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Kellerei Terlan

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Kellerei Terlan

0,75 ℓ
18,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

0,75 ℓ
93
94
Mengenrabatt 20%
14,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 17,90 €
Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

0,75 ℓ
90
90
26,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Fallwind 2024 St. Michael-Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Fallwind 2024 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
92
93
16,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 St. Michael-Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
14,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rabatt 30%
17,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,10 € 
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2025 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

0,75 ℓ
29,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, Geschenketui
38 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
90
90
90
49,70 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  33,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Schreckbichl

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Schreckbichl

0,75 ℓ
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Chablis AOC 2024 Louis Jadot

Chablis AOC 2024 Louis Jadot

0,75 ℓ
34,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

0,75 ℓ
Rabatt 5%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 10,50 € 
Wird schnell knapp
Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
52,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
Rabatt 5%
30,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 31,80 € 
Nur 7 verfügbar
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
Rabatt 7%
9,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 10,40 € 
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Kellerei Terlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Kellerei Terlan

0,75 ℓ
Angebot
21 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 22,10 € 
Wird schnell knapp
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie