Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Langhe DOC Riesling Clem 2023 Ca' Viola

0,75 ℓ
92
93
Rabatt 8%
21,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,90 € 

Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

0,75 ℓ
14,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Alsace Grand Cru AOP Riesling Florimont 2020 Domaine de la Ville de Colmar

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
24,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 26,30 €

Soave Classico DOC La Rocca 2023 Pieropan

0,75 ℓ
98
41,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  55,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

0,75 ℓ
24 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2024 Cantina Tani

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
18,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 19,70 €

Isola dei Nuraghi IGT Samas 2024 Agripunica

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
16,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 17,30 €

Lugana DOC Prestige 2024 Cà Maiol

0,75 ℓ
14,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Valul lui Traian IGP Cru Manastirea Rohrbach 2021 Gitana Winery

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
59,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 62,90 €

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
25,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Vino Spumante Brut Bolle di Gioia Conti Thun

0,75 ℓ
19,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Rheinhessen QbA Riesling Hans Baer

3 ℓ, Bag in Box
18,50 
pro Stück  (3 ℓ)  6,17 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

0,75 ℓ
14,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Langhe DOC Riesling 2021 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,10 €

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
23,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 24,80 €

Soave Classico DOC Vin Soave 2024 Inama

0,75 ℓ
16,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2023 Eisacktaler Kellerei

0,75 ℓ
Rabatt 5%
22,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,80 € 

Lugana DOC San Benedetto 2024 Zenato

0,75 ℓ
90
95
90
13,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
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