Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Rabatt 5%
21,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,10 € 

Lugana DOC Il Gruccione 2025 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
15 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Veneto IGT Capitel Foscarino 2024 Anselmi

0,75 ℓ
Rabatt 9%
19,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,90 € 

Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Rabatt 25%
11,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,20 € 

Valul lui Traian IGP Cru Manastirea Rohrbach 2021 Gitana Winery

0,75 ℓ
Rabatt 30%
39,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 57 € 

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

0,75 ℓ
Rabatt 13%
24,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28,60 € 

Lugana DOC Superiore Molin 2023 Cà Maiol

0,75 ℓ
18,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

0,75 ℓ
11,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

VDP Gutswein Riesling Trocken Hospitien 2024 Vereinigte Hospitien

0,75 ℓ
Rabatt 35%
10,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,20 € 

Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2024 Jerzu

0,75 ℓ
13 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2024 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
14 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Toscana Vermentino IGT Arabesque 2023 Guicciardini Strozzi

0,75 ℓ
Rabatt 9%
12 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,20 € 

Soave Classico DOP Gran Guardia 2024 Montresor

0,75 ℓ
Rabatt 18%
9,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,10 € 
Wird schnell knapp

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2024 Siddùra

0,75 ℓ
Rabatt 10%
26 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28,90 € 
Wird schnell knapp

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

0,75 ℓ
Rabatt 15%
21,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,80 € 

Soave Classico DOC 2024 Pieropan

0,75 ℓ
13,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Toscana IGT Vivi Vermentino 2024 Tenuta del Buonamico

0,75 ℓ
Rabatt 11%
11,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,40 € 
Wird schnell knapp

Soave DOC Le Calle 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rabatt 20%
13,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,70 € 
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