Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata
Passito Ben Rye von Donnafugata ist ein süßer Wein aus Zibibbo-Trauben, der auf der Insel Pantelleria in Sizilien hergestellt wird. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wobei dem gärenden Most von Hand abgebeerte Rosinen hinzugefügt werden, um die Konzentration zu erhöhen. Der Stil dieses Passito di Pantelleria zeigt sich intensiv und einhüllend, mit ausgewogener Süße und langem Nachhall. Der Ausbau erfolgt zunächst im Tank und anschließend in der Flasche, was eine k...
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