Extra Brut & Pas Dosé

Wenn in Schaumweine der endgültige Zuckerrückstand des Weins 6 Gramm pro Liter Wein nicht überschreitet , kann der Sekt als Extra Brut bezeichnet werden , während bei einer Menge von weniger als 3 g / l nicht Dosato (oder auch Pas Dosé) bezeichnet werden kann , Dosierung Null oder Natur ). Das Label, das die Wiederentdeckung dieses Stils verdankt, ist Laurent-Perriers "Ultra Brut" Champagner, der 1981 von Bernard de Nonancourt erneut vorgeschlagen wurde, inspiriert von der 1889 von Mathilde-Emilie Perrier eingeführten Cuvée, und die seit fast einem Jahrhundert es wurde einfach "Grand Vin Sans Sucre" genannt. Das Vorhandensein einer zunehmenden Anzahl von niedrig dosierten Etiketten auch bei den Schaumweinen der Charmat-Methode zeugt von dem großen Erfolg, den dieser Stil im Laufe der Jahre erzielt hat.

Extra Brut und Pas Dosé verbessern die Frische, ohne die ursprünglichen Eigenschaften des Sekts zu verändern. Sie gehören daher zu den beliebtesten Kennern . Diese Art von Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu fettigem Fisch wie Lachs und Aal, um göttlich mit Krebstieren und gebratenem Fisch zu heiraten .

Champagne Extra Brut Rosé AOC Première Cuvée Bruno Paillard

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Bel Colle

Trento Dosaggio Zero DOC 2020 Revì

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2019 Ca' del Bosco

Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Conti Riccati

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature Millesimato Rive di Refrontolo 2022 De Stefani

Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2016 Cesarini Sforza

Vino Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Stefano 2022 Bottega

Lessini Durello Riserva Dosaggio Zero DOC Tenuta di Corte Giacobbe Cuvée Augusto 2017 Dal Cero

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Ø Col Vetoraz

Trento Riserva Dosaggio Zero DOC 2019 Maso Martis

Valle d'Aosta DOC Extra Brut X.T. Metodo Classico 2020 Cave Mont Blanc

Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG Extra Brut Bosco del Merlo

Champagne AOC Extra Brut Pascal Lejeune Laurier

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2018 Antica Fratta

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Cuvée Novecento 2013 Contratto

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Ponte Rosso 2022 Conte Collalto