Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Meursault AOC 1er Cru Perrières 2022 Domaine Jacques Prieur

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Côteaux Bourguignons AOC Blanc 2024 Louis Jadot

Montagny AOC 1er Cru 2023 Olivier Leflaive

Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2024 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2023 Pierre Girardin

Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

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