Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne AOC Aligoté 2019 Olivier Leflaive

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2020 La Chablisienne

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Olivier Chanzy

Crémant de Bourgogne AOC Brut Rosé Cave de Marsigny

Chassagne-Montrachet AOC 2022 Louis Latour

Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Bourgogne AOC Chardonnay Les Vignes de la Roche 2021 Albert Sounit

Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2022 Louis Latour

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Puligny-Montrachet AOC 2021 Louis Jadot

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Famille Moutard