Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Vin de France Pinot Noir 2024 Pierre Ponnelle

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Santenay AOC 1er Cru Rouge Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Meursault AOC 1er Cru Les Charmes 2021 Pierre Girardin

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Côteaux Bourguignons AOC Blanc 2024 Louis Jadot

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Mongeard-Mugneret

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Monthélie AOC 2021 Coche-Dury

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Saint-Romain AOC 2022 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis AOC 2024 Jean-Marc Brocard

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi