Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Clos du Monopole 2022 Château de la Maltroye

Meursaul AOC 1er Cru Blagny 2022 Michel Bouzereau et Fils

Nuits-Saint-Georges AOC Aux Saints-Juliens 2022 Domaine de Montille

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Pouilly-Fuissé AOP "Clos" Sur la Roche 2023 Domaine Saumaize-Michelin

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Maison Chanterêves

Chablis AOC Premier Cru Mont de Milieu 2023 Ropiteau Frères

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Chardonnay 2023 Domaine Bertagna

Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Reine Pédauque

Montagny AOC 1er Cru Montcuchot 2023 Domaine Cottenceau

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Olivier Chanzy

Bourgogne AOC Chardonnay Les Verchères 2022 Domaine Cottenceau

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