Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Chassagne Montrachet AOC Premier Cru Blanchot-Dessus 2021 Vincent Girardin

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Chassagne-Montrachet AOC Rouge 2023 Ropiteau Frères

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Côteaux Bourguignons AOC Blanc 2024 Louis Jadot

Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Meursault AOC Les Grands Charrons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Mâcon AOC 2023 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir 2024 Pierre Ponnelle

Beaujolais-Villages AOC 2022 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Aligoté 2024 Joseph Drouhin

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

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