Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Beaujolais-Villages AOC 2022 Joseph Drouhin

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Vin de France Chardonnay Parcelles d’Excellence 2024 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Famille Moutard

Meursault AOC 1er Cru Les Charmes 2021 Pierre Girardin

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

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