Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Maison Chanterêves

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Louis Jadot

Mâcon-Bussières AOC Les Clos 2023 Joseph Drouhin

Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Anne Boisson

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Rully AOC Les Maizières 2022 Marthe Henry

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Beaune AOC Premier Cru Pertuisots 2016 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Gamay 2023 Reine Pédauque

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