borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC 2022 La Maison Romane

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Luis Jadot

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Domaine Jacques Prieur

Bourgogne AOC Chardonnay Laforêt 2022 Drouhin

Mâcon-Lugny AOC Les Crays 2024 Joseph Drouhin

Beaune AOC Clos de la Féguine Premier Cru Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Pommard AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Santenay AOC 1er Cru Rouge Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Chassagne-Montrachet AOC Premier Cru Blanc 2023 Ropiteau Frères

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Olivier Chanzy

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