borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Chassagne-Montrachet AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Vin de France Night Cost 2017 Yann Durieux

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Godeaux 2022 Maison Chanterêves

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Puligny-Montrachet AOC 2024 Luis Jadot

Nuits-Saint-Georges AOC 2020 Reine Pédauque

Ladoix AOC Rouge 2022 Maison Chanterêves

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

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