Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Monthélie AOC 2021 Coche-Dury

Bourgogne AOC Chardonnay Les Vignes de la Roche 2024 Albert Sounit

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2023 Pierre Girardin

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Crémant de Bourgogne AOC Brut Ruban Mauve Domaine Deliance

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze

Puligny Montrachet AOC Le Trezin 2021 Joseph Colin

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Reine Pédauque

Saint-Romain AOC 2022 Olivier Leflaive

Saint-Véran AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru La Romanée 2021 Château de la Maltroye

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard