Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Pommard AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2024 François Mikulski

Chablis AOC 2024 Simonnet-Febvre

Fleurie AOC 2021 Joseph Drouhin

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Pernand-Vergelesses AOC Rouge 2021 Olivier Leflaive

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOC Les Dames Huguettes 2022 Domaine Henri Gouges

Saint-Romain AOC Sous Le Chateau 2022 Olivier Leflaive

Maranges AOC Pinot Noir 2021 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Morgon AOC 2022 Joseph Drouhin

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Marsannay AOC 2022 Domaine Bruno Clair

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

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