Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne AOC 2022 La Maison Romane

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Mâcon-Villages AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Feusselottes 2017 La Pousse d'Or

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Domaine Jacques Prieur

Bourgogne AOC Chardonnay Laforêt 2022 Drouhin

Mâcon-Lugny AOC Les Crays 2024 Joseph Drouhin

Beaune AOC Clos de la Féguine Premier Cru Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Santenay AOC 1er Cru Rouge Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chassagne-Montrachet AOC Premier Cru Blanc 2023 Ropiteau Frères

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