Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

Meursault AOC Limozin 2023 François Mikulski

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Feusselottes 2017 La Pousse d'Or

Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Famille Moutard

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2022 Domaine Jacques Prieur

Beaujolais-Villages AOC 2022 Joseph Drouhin

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2023 Reine Pédauque

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2023 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Mâcon-Villages AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin