Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2022 Simonnet-Febvre

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Saint-Aubin AOC Premier Cru En Remilly 2021 Joseph Colin

Coteaux Bourguignons AOC Rouge 2024 Louis Jadot

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Saint-Romain AOC Cuvée de la Mesange 2021 Domaine Ponsot

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Petit Chablis AOC 2024 Simonnet-Febvre

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Aligoté 2025 Ropiteau Frères

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Louis Jadot

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

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