Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Marsannay AOC 2021 Domaine Bruno Clair

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Montille

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Coteaux Bourguignons AOC Rouge 2024 Louis Jadot

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2022 Domaine Thierry Mortet

Auxey-Duresses AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2022 Domaine Maurice Ecard

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Maranges AOC Pinot Noir 2021 Labouré-Roi

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