Bourgogne

En plus de produire certains des vins les plus réputés au monde, la Bourgogne est le royaume du cépage, mais aussi le lieu sacré du vin où le charme du récit historique rencontre des conditions climatiques optimales pour le Pinot Noir et le Chardonnay . Une terre de passage et de savoir gastronomique dans laquelle ces cépages, associés à une culture plus limitée de l'Aligoté et du Gamay, ont été exaltés à travers des vins exemplaires au style inégalé : une excellente exposition, la présence de dénivelés qui aident la vigne en cas de gel. et les températures normalement continentales distinguent considérablement la production des collines de celle des plaines.

Après le pays de Chablis , d'où proviennent les Chardonnays avec plus de force et de tension acide, en partant de Dijon vers le sud, on rencontre la Côte de Nuit , célèbre pour ses Pinots Noirs longitudinaux et structurés, et la Côte de Beaune , réputée pour ses meilleurs vins. Des chardonnays comme ceux de Mersault et Chassagne-Montrachet. Viennent ensuite la Côte Chalonnaise et le Mâconnais , deux domaines réputés pour des vins plus immédiats, jeunes et francs mais non dénués d'une certaine complexité. La Bourgogne offre un Pinot Noir capable d'évoluer longuement, transformant au fil du temps les notes de fruits rouges en notes de gibier, de champignons et de sous-bois. Le style dans lequel le Chardonnay est produit varie énormément et exprime à la fois l'acidité pleine et rafraîchissante du Chablis et la saveur ample et boisée des vins de Beaune, caractérisés par des fruits tropicaux et un corps plus compact. Pour les amateurs de bulles, le Crémant de Bourgogne est aussi la Méthode Classique qui illustre le mieux la pureté et l'onctuosité de ces assemblages.

Bourgogne AOC Gamay 2023 Reine Pédauque

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Côte d'Or Chardonnay 2022 Pierrick Bouley

Saint-Romain AOC Perrière 2021 Marthe Henry

Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2022 Domaine Thierry Mortet

Nuits-Saint-Georges AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Vin de France Bleu Cerise 2022 Maison Chanterêves

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2022 Domaine Maurice Ecard

Saint-Romain AOC 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Montille

Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Louis Jadot

Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Saint-Véran AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Louis Jadot

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