Bourgogne

En plus de produire certains des vins les plus réputés au monde, la Bourgogne est le royaume du cépage, mais aussi le lieu sacré du vin où le charme du récit historique rencontre des conditions climatiques optimales pour le Pinot Noir et le Chardonnay . Une terre de passage et de savoir gastronomique dans laquelle ces cépages, associés à une culture plus limitée de l'Aligoté et du Gamay, ont été exaltés à travers des vins exemplaires au style inégalé : une excellente exposition, la présence de dénivelés qui aident la vigne en cas de gel. et les températures normalement continentales distinguent considérablement la production des collines de celle des plaines.

Après le pays de Chablis , d'où proviennent les Chardonnays avec plus de force et de tension acide, en partant de Dijon vers le sud, on rencontre la Côte de Nuit , célèbre pour ses Pinots Noirs longitudinaux et structurés, et la Côte de Beaune , réputée pour ses meilleurs vins. Des chardonnays comme ceux de Mersault et Chassagne-Montrachet. Viennent ensuite la Côte Chalonnaise et le Mâconnais , deux domaines réputés pour des vins plus immédiats, jeunes et francs mais non dénués d'une certaine complexité. La Bourgogne offre un Pinot Noir capable d'évoluer longuement, transformant au fil du temps les notes de fruits rouges en notes de gibier, de champignons et de sous-bois. Le style dans lequel le Chardonnay est produit varie énormément et exprime à la fois l'acidité pleine et rafraîchissante du Chablis et la saveur ample et boisée des vins de Beaune, caractérisés par des fruits tropicaux et un corps plus compact. Pour les amateurs de bulles, le Crémant de Bourgogne est aussi la Méthode Classique qui illustre le mieux la pureté et l'onctuosité de ces assemblages.

Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Louis Jadot

Vin de France Night Cost 2017 Yann Durieux

Volnay AOC 2015 Louis Jadot

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Pernand-Vergelesses AOC 1er Cru Sous Frétille 2022 Domaine Antonin Guyon

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Bourgogne AOC Aligoté 2024 Joseph Drouhin

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Petit Chablis AOC 2023 Ropiteau Frères

Chassagne-Montrachet AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

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