borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 Luis Jadot

Chassagne-Montrachet AOC Premier Cru Blanc 2023 Ropiteau Frères

Vin de France Night Cost 2017 Yann Durieux

Volnay AOC 2015 Luis Jadot

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Pernand-Vergelesses AOC 1er Cru Sous Frétille 2022 Domaine Antonin Guyon

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Bourgogne AOC Aligoté 2024 Joseph Drouhin

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Santenay AOC 1er Cru La Comme 2022 Jaffelin

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