Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2018 Isole e Olena

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2021 The Wanted

Collio DOC Défi de la Tour 2015 Villa Russiz

Maremma Toscana IGT Tenuta Belguardo 2018 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Rosso Coniale 2020 Castellare di Castellina

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2019 Poliziano

Oakville AVA Cabernet Sauvignon Double Diamond 2018 Schrader Cellars

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina

California AVA Red Blend 2021 Unshackled

Monterey Cabernet Sauvignon AVA 2018 District 7

Trentino DOC Codros 2018 La Vis

Collio DOC Cabernet Sauvignon 2020 Villa Russiz

Constantia Cabernet Sauvignon WO 2020 Groot Constantia Estate

Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2021 Alta Vista

Coastal Region Swartland WO Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof

Bolgheri DOC Sassicaia 2021 Tenuta San Guido

Toscana Cabernet Sauvignon IGT Pietro Nero 2021 La Vigna sul Mare