Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un cépage d'origine bordelaise qui s'est répandu dans le monde au fil du temps pour ses propriétés et son goût inimitables.
Un cépage noir qui donne vie à des vins de couleur profonde, riches en tanins et en arômes enveloppants. Des notes de fruits noirs, de fruits des bois, de cerise noire et de cassis, souvent accompagnées de notes herbacées, sont typiques de cette variété. Les tonneaux en bois sont souvent utilisés pour le processus de vieillissement des vins premium produits à partir de ces raisins, adoucissant la sensation d'astringence des tanins et libérant des arômes typiques de chêne (vanille, café, torréfaction, cèdre). Ce vin est un symbole de qualité, d'élégance et de somptuosité, un vin capable de défier les années pour son excellente capacité à se maintenir dans le temps.

Le Cabernet Sauvignon a besoin d'un climat modérément chaud pour mûrir au mieux, c'est pourquoi Bordeaux se prête bien à être sa maison notamment dans les régions du Médoc et des Graves-Saint-Amant. Une autre patrie de ce cépage est la Toscane et en particulier la région où le Supertuscan est né à la fin des années 60, tout d'abord le célèbre Sassicaia , c'est-à-dire sur le territoire de Bolgheri .
D'autres régions qui se sont révélées particulièrement adaptées à la culture du Cabernet Sauvignon se trouvent en Californie où, à Napa Valley, des crus célèbres tels que Rutherford et Oakvalley et à Sonoma l'Alexander Valley, le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un raffinement prestigieux. Des zones appropriées sont dispersées partout dans le monde où les conditions climatiques permettent leur culture complexe comme en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud (en particulier au Chili et en Argentine) et en Afrique du Sud .

Alghero DOC Cabernet Riserva Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2021 La Frassina

Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2022 Torresella

Ribera del Duero DO El Anejón 2020 Pago de Carraovejas

Toscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2021 Ritterhof

Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Maremma Toscana DOC Rosso Riserva Tenuta Belguardo 2021 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Pietraforte 2015 Tenuta Carobbio

Veneto IGT Cabernet Sauvignon Mai Dire Mai Fear No Dark 2020 Pasqua

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2023 Serafini & Vidotto

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Rpb Wines

Bolgheri DOC Rosso 2023 I Luoghi

Collio DOC Défi de la Tour 2015 Villa Russiz