Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon är en druvsort av Bordeaux-ursprung som har spridit sig över hela världen över tiden för dess oändliga egenskaper och smak.
En svart druvsort som ger liv till viner med en djup färg, rik på tanniner och omslutande aromer. Typiska för denna sort är antydningar av svartbär frukt, skogsfrukt, svart körsbär och svart vinbär, ofta åtföljt av örtartiklar. Träfat används ofta för åldringsprocessen av premiumviner som produceras av dessa druvor, vilket mjuknar upp den hårda känslan av tanniner och släpper typiska ekarom (vanilj, kaffe, rostning, cederträ). Detta vin är en symbol för kvalitet, elegans och överdådighet, ett vin som kan trossa åren för sin utmärkta förmåga att upprätthålla sig över tid.

Cabernet Sauvignon behöver ett måttligt varmt klimat för att mogna som bäst, varför Bordeaux också lämpar sig väl för att vara sitt hem, särskilt i områdena Médoc och Graves-Saint-Amant. Ett annat hemland för denna druvsort är Toscana och i synnerhet det område där Supertuskan föddes i slutet av 60-talet, först av allt den berömda Sassicaia , som ligger i Bolgheri- territoriet.
Andra områden som visat sig vara särskilt lämpade för odlingen av Cabernet Sauvignon finns i Kalifornien där, i Napa Valley berömda cru som Rutherford och Oakvalley och i Sonoma Alexander Valley, Cabernet Sauvignon har prestigefyllda förfining. Lämpliga områden är spridda över hela världen där klimatförhållanden tillåter deras komplexa odling som i Australien, Nya Zeeland, Sydamerika (särskilt i Chile och Argentina) och Sydafrika .

Collio DOC Défi de la Tour 2015 Villa Russiz

Maremma Toscana IGT Tenuta Belguardo 2018 Marchesi Mazzei

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2021 Les Jamelles

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco 2019 Tasca d'Almerita

Toscana IGT Rosso Coniale 2020 Castellare di Castellina

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2019 Poliziano

Oakville AVA Cabernet Sauvignon Double Diamond 2018 Schrader Cellars

Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2018 Beringer

California AVA Red Blend 2021 Unshackled

Monterey Cabernet Sauvignon AVA 2018 District 7

Trentino DOC Codros 2018 La Vis

Collio DOC Cabernet Sauvignon 2020 Villa Russiz

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2022 Ca' di Rajo

Constantia Cabernet Sauvignon WO 2020 Groot Constantia Estate

Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

Bolgheri DOC Sassicaia 2019 Tenuta San Guido 6 flaskor 0,75 ℓ

Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2021 Alta Vista

Coastal Region Swartland WO Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof