Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een druivensoort van Bordeaux-oorsprong die zich in de loop van de tijd over de hele wereld heeft verspreid vanwege zijn onnavolgbare eigenschappen en smaak.
Een zwarte druivensoort die wijnen tot leven brengt met een diepe kleur, rijk aan tannines en omhullende aroma's. Typerend voor deze variëteit zijn hints van zwart bessenfruit, bosfruit, zwarte kers en zwarte bes, vaak vergezeld van kruidachtige tonen. Houten vaten worden vaak gebruikt voor het rijpingsproces van eersteklas wijnen die uit deze druiven worden geproduceerd, waardoor het wrange gevoel van tannines wordt verzacht en typische eikenaroma's (vanille, koffie, roosteren, ceder) vrijkomen. Deze wijn staat symbool voor kwaliteit, elegantie en weelde, een wijn die de jaren kan trotseren vanwege zijn uitstekende vermogen om zichzelf in de loop van de tijd te behouden.

Cabernet Sauvignon heeft een gematigd warm klimaat nodig om optimaal te kunnen rijpen, en daarom leent Bordeaux zich er ook goed voor om zijn thuis te zijn, met name in de gebieden Médoc en Graves-Saint-Amant. Een ander thuisland van deze druivensoort is Toscane en in het bijzonder dat gebied waar de Supertuskaan eind jaren 60 werd geboren, allereerst de beroemde Sassicaia , dat is in het Bolgheri- gebied.
Andere gebieden die bijzonder geschikt zijn gebleken voor de teelt van Cabernet Sauvignon zijn te vinden in Californië, waar, in Napa Valley beroemde cru zoals Rutherford en Oakvalley en in Sonoma de Alexander Valley, de Cabernet Sauvignon prestigieuze verfijning heeft. Geschikte gebieden zijn verspreid over de hele wereld waar de klimatologische omstandigheden een complexe teelt mogelijk maken, zoals in Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Amerika (vooral in Chili en Argentinië) en Zuid-Afrika .

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2020 Francis Ford Coppola

Trentino DOC Codros 2018 Cantina La-Vis

Alghero DOC Cabernet Riserva Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2021 La Frassina

Ribera del Duero DO El Anejón 2020 Pago de Carraovejas

Collio DOC Défi de la Tour 2015 Villa Russiz

Toscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2021 Ritterhof

Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Maremma Toscana DOC Rosso Riserva Tenuta Belguardo 2021 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Pietraforte 2015 Tenuta Carobbio

Veneto IGT Cabernet Sauvignon Mai Dire Mai Fear No Dark 2020 Pasqua

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2023 Serafini & Vidotto

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Rpb Wines