Der landwirtschaftliche Betrieb La Torre wurde 1976 von Giuseppe Ananìa gegründet. Das neu erworbene Anwesen war kaum mehr als eine Ruine auf einem Hügel, eingebettet in ein Buschwerk aus Brombeersträuchern, Ginster und Steineichen. Es war bekannt für Pilze, Öl und eleganten und duftenden Wein.

Wie so oft bei alten Bauernhöfen schwebt über dem historischen Namen La Torre eine Legende, die von dem Schatz erzählt, den die Sassetti, eine der ersten Besitzerfamilien, in den Fundamenten des Turms gefunden haben. Die Familie beschloss, den Turm zu zerstören und dank der Beute das Land zu verlassen, um in das charmante Florenz zu ziehen.

Der Wein, der die Vision der Familie am besten verkörpert, ist vielleicht Ampelio , der aus einer Mischung der drei einheimischen roten Rebsorten Sangiovese, Ciliegiolo und Alicante entstanden ist: Der Name ist eine Hommage an einen alten Bauernfreund, der seine Hände wie ein Maler in der Pflege bewegte des Weinstocks. , der aus seiner Arbeit ein Kunstwerk macht.

Aber das Flaggschiff ist sicherlich Brunello di Montalcino : eine „traditionelle, aber nicht konservative“ Vinifizierung, die uns einen großartigen Wein bietet, der der Nase Aromen von Waldbeeren mit ätherischen Anklängen, Erinnerungen an Tabak und Sandelholz verleiht.

Beides sind Schätze, die zu besonderen Anlässen entkorkt werden.