La ferme La Torre a été fondée en 1976 par Giuseppe Ananìa. Le domaine nouvellement acquis n'était guère plus qu'une ruine au sommet d'une colline, immergée dans un maquis de ronces, d'ajoncs et de chênes verts. Elle était connue pour ses champignons, son huile et son vin élégant et parfumé.

Comme cela arrive souvent dans le cas des anciennes fermes, une légende plane sur le nom historique La Torre qui raconte le trésor découvert par les Sassetti, l'une des premières familles propriétaires, trouvé dans les fondations de la tour. La famille a décidé de détruire la tour et grâce au butin de quitter la campagne, de s'installer dans la charmante Florence.

Le vin qui incarne le mieux la vision de la famille est peut-être Ampelio , né d'un assemblage de trois cépages rouges indigènes, Sangiovese, Ciliegiolo et Alicante : le nom est un hommage à un vieil ami fermier qui bougeait ses mains comme un peintre dans le soin de la vigne. , faisant de son travail une œuvre d'art.

Mais le vin phare est certainement le Brunello di Montalcino : une vinification "traditionnelle mais pas conservatrice" qui nous offre un vin magnifique, qui donne au nez des arômes de baies sauvages avec des notes éthérées, des souvenirs de tabac et de bois de santal.

Les deux sont des trésors à déboucher lors d'occasions spéciales.