Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Vallée de la Bekaa Blanc 2018 Château Musar

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Collio DOC Chardonnay Ronco Bernizza 2024 Venica & Venica

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

Trento Dosaggio Zero DOC 2022 Revì

Collio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Vino Rosato Rosa dei Frati 2024 Ca' dei Frati

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2023 Cantina Gallura

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Castilla y Léon VT La Misión 2023 Menade

Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Veneto IGT Capitel Foscarino 2024 Anselmi

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Franciacorta DOCG Millesimato Essence Brut Rosé 2021 Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

Friuli Isonzo Pinot Grigio DOC Gris 2022 Lis Neris