Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2020 Kaltern Kellerei

Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2024 Maison Galoupet

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Etna Bianco DOC 2024 Graci

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Millesimato Il Fresco 2024 Villa Sandi

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne Brut AOC Royal Pommery

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2013 Perrier Jouët

Sicilia DOC Il Bianco La Segreta 2024 Planeta

Lazio IGT Biancolella di Ponza 2023 Antiche Cantine Migliaccio

Salina Bianco IGP 2024 Colosi

Langhe DOC Chardonnay "G.D." 2023 Damilano