Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vallée de la Bekaa Blanc 2018 Château Musar

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Collio DOC Chardonnay Ronco Bernizza 2024 Venica & Venica

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

Trento Dosaggio Zero DOC 2022 Revì

Collio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Vino Rosato Rosa dei Frati 2024 Ca' dei Frati

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2023 Cantina Gallura

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Castilla y Léon VT La Misión 2023 Menade

Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Veneto IGT Capitel Foscarino 2024 Anselmi

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Franciacorta DOCG Millesimato Essence Brut Rosé 2021 Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

Friuli Isonzo Pinot Grigio DOC Gris 2022 Lis Neris