Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Millesimato Il Fresco 2024 Villa Sandi

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne Brut AOC Royal Pommery

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2013 Perrier Jouët

Sicilia DOC Il Bianco La Segreta 2024 Planeta

Lazio IGT Biancolella di Ponza 2023 Antiche Cantine Migliaccio

Salina Bianco IGP 2024 Colosi

Langhe DOC Chardonnay "G.D." 2023 Damilano

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue

Civitella d'Agliano IGT Grechetto Poggio della Costa 2024 Sergio Mottura

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro